Manfaat Sayur Rebung Untuk Kesehatan Berikut Resep Sayur Rebung

Diposting pada

Sehatpintar – Sayur rebung atau bambu muda adalah salah satu makanan khas di wilayah Asia khususnya di negara Indonesia. Sayur rebung ini biasanya dimasak dengan cara kuah santan, tumis atau sebagai isian dari camilan khas kota Semarang yakni lumpia. Kalau musim hujan tiba sayur rebung ini mudah untuk didapatkan. Jadi tidak heran, jika sayur rebung banyak dijadikan sebagai makanan yang lezat dan menggugah selera oleh sebagian besar orang.

Ngomong-ngomong soal sayur rebung atau bambu muda, mungkin yang terbesit didalam pikiran kita hanyalah bau rebung yang cukup unik. Bukan hanya bau yang unik, tetapi rasa sayur rebung juga cukup unik dilidah. Selain itu tekstur sayur rebung ini bisa dibilang juga unik dan cukup berbeda dari sayur pada umumnya. Perlu Anda ketahui dibalik bentuknya yang unik. Ternyata sayur rebung ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Adapun beberapa manfaat sayur rebung untuk kesehatan

Menurunkan Kolesterol

Sayur rebung ini bisa dibuat untuk menurunkan kolesterol. Hal ini bisa terjadi karena sayur rebung merupakan salah satu makanan yang rendah lemak, gula dan kalori. Tetapi bukan hanya itu saja, selain sayur rebung dipercaya menurunkan kolesterol, ternyata sayur rebung juga bisa menyehatkan jantung Anda.

Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

sekarang ini sudah musim hujan banyak bakteri dan virus yang menyebar dan menyebabkan sakit. Agar terhindari diri dari serangan bakteri maupun virus jahat, tentunya sistem kekebalan tubuh harus kuat dan maksimal. Sedangkan kekebalan tubuh bisa ditingkatkan dengan Anda mengkonsumsi sayur rebung ini. Banyak para peneliti menyebutkan jika nutrisi yang terdapat pada sayur rebung bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Bahkan vitamin yang terkandung didalam sayur rebung dipercaya bisa memaksimalkan kesehatan.

Menyehatkan Pencernaan

Adapun manfaat lainnya dari sayur rebung ini adalah untuk menyehatkan pencernaan. Sayur rebung banyak diyakini oleh para ahli bahwa dengan konsumsinya secara teratur bisa membuat sistem pencernaan selalu sehat. Adapun beberapa masalah pencernaan yang ada bisa diatasi dengan konsumsi sayur rebung. Cacingan adalah salah satu masalah pencernaan yang bisa diatasi dengan konsumsi sayur rebung tersebut.

Berikut adalah resep sayur rebung yang sederhana:

Bahan-Bahan Yang Perlukan:

  • 350 gr rebung muda (iris tipis-tipis, lalu rebus dan buang air dan rendam selama kurang lebih satu malam setelah itu cuci bersih dan tiriskan terlebih dahulu sebelum dimasak)
  • 200 ml santan kelapa dari 1 butir kelapa
  • 3 cm lengkuas dimemarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya)
  • Garam secukupnya
  • 1 lembar daun salam
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus Yang di Perlukan Untuk Sayur Rebung:

  • 10 cabai rawit
  • 3 cabai merah besar yang sudah dibuang isinya terlebih dahulu
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 cm kunyit
  • 3 butir kemiri

Proses Memasak Sayur Rebung Sederhana:

  • Tumis bumbu yg sudah dihaluskan dengan minyak secukupnya sampai aroma tercium bau harum. Lalu tambahkan garam, gula dan lengkuas.
  • Campurkan sedikit air ke dalam bumbu yg sudah ditumis lalu biarkan hingga mendidih.
  • Masukkan irisan rebung yang sudah disiapkan. Masak sekitar kurang lebih 10 menit bersama bumbu hingga bumbu meresap.
  • Tambahkan daun jeruk , daun salam, dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Aduk semua bahan sampai merata dan biarkan kembali mendidih.
  • Yang Terakhir, masukkan santan kelapa ke dalam masakan lalu aduk sampai rata.
  • Masak hingga mendidih dan rebung matang.
  • Masakan Sayur rebung pun siap untuk dihidangkan.

Itulah beberapa khasiat sayur rebung untuk kesehatan Anda berikut resep sayur rebung sederhana. Semoga informasi diatas yang kami berikan mengenai manfaat sayur rebung bermanfaat untuk kita semua.

Gambar Gravatar
Kontributor Artikel Kesehatan, Tips Kesehatan, Diet sehat, Gejala penyakit berikut upaya pencegahan, Makanan&nutrisi
Loading...